Guérande - Le Vieux Logis, Eliane et Michel Stéphan titulaires de la qualité "Maîtres Restaurateurs"

Votre restaurant-grill Le Vieux Logis a reçu la qualité "Maître Restaurateur", c'est officiel depuis le 24 mai 2012

Le titre résulte de la volonté conjointe de l’état et des professionnels d’identifier et de valoriser les restaurateurs qui ont des compétences professionnelles reconnues et qui s’engagent à travailler des produits bruts, essentiellement frais.

La qualité "Maître Restaurateur"

La qualité maître restaurateur, est une garantie de cuisine élaborée sur place avec des produits bruts de qualité par une équipe de professionnels de la restauration.

Les plats proposés doivent être diversifiés : au moins 4 plats en entrée, 4 plats principaux et 4 desserts. En outre, en matières de suggestions ponctuelles, au moins, soit une entrée, soit 1 plat principal, soit 1 dessert devront être renouvelés quotidiennement.

Ce titre, décerné par arrêté préfectoral, est soumis à un audit de contrôle respectant chaque aspect du cahier des charges des Maîtres Restaurateurs….

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Inscription très prochaine sur le site de l'Association des Maîtres Restaurateurs

Le Vieux Logis, côté Jardin