C'est l'agence de communication de la coopérative Le Guérandais qui a passé commande de ce livre aux éditions Ducasse. Et Lissa Streeter qui connaissait déjà bien le sel de Guérande s'est porté candidate pour le faire. "La fleur de sel a une histoire qui parle avec les paludiers et ce paysage. L'idée que la nature propose quelque chose de gratuit à condition de savoir le cultiver, que d'une région à une autre, ça ne sera pas pareil et ça n'aura pas le même goût, comme les cépages, pour moi c'est ça la France". Et c'est sans doute aussi pour cette raison que l'Américaine vit et travaille dans l'Hexagone depuis vingt ans.
Extrait

Article in Presse-Océan, 24 décembre20098 : Guérande.- Le Guérandais a passé commande d'un livre de recettes à base de son produit phare : Des recettes pleines de sel.


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©Presse-Océan


Gourmandises salées - 25 douceurs craquantes au sel de Guérande

Lissa Streeter

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